Složení himálajské soli
Jaké je složení himálajské soli? Tento článek obsahuje podrobnou analýzu 1 kg himálajské soli. Stolní sůl je ve skutečnosti 98 % chloridu sodného a 2,0 % chemických látek jako sorbenty či jód. Dle naší legislativy se může přidávat do soli max. 1 % přísad zabraňujících vlhnutí.
Himálajská sůl je však jedna z nejčistějších přírodních solí, která je dispozici na Zemi. Je naprosto nekontaminovaná a prostá znečišťujících látek (vznik soli před 200 milióny let), které se například nacházejí v dnešních mořích, a tedy i mořské soli. Mořská sůl je samozřejmě čištěna a na stůl se k vám dostává produkt složený z 98 % NaCl. Všechny druhy solí, schválené pro náš trh, splňují přísná hygienická kritéria a koupí jiného druhu soli nic nezkazíte.
Co tedy nabízí přírodní himálajská sůl navíc?
Hlavně je to její chuť, která je výraznější než u čištěných solí. Dále její přírodní původ soli a v neposlední řadě atraktivní růžová barva, specifická právě pro himálajskou sůl. Růžové zbarvení je způsobeno příměsí železa. Z velmi podrobné analýzy seznamu prvků učiněné v roce 2002 vyplývá, že himálajská sůl obsahuje 97,4 % NaCl a 2,6 % ostatních minerálů. Obecně se uvádí, že himálajská sůl obsahuje průměrně 3 % minerálů.
Analýza složení jednoho kilogramu himálajské soli
Analýza 1 kg himálajské soli byla provedena v USA v roce 2002. Analýza vznikla kvůli otázkám ohledně množství železa v himálajské soli, a zda takové množství našemu tělu neškodí. Obava vznikla zřejmě z velmi výrazné barvy soli, a tím předpokládaného vysokého množství železa. Z analýzy je jasné, že železo je zastoupeno ve velmi malém množství (38,9 ppm = 0,00389 %) a organismu tedy neškodí.
Výsledky analýzy:
Sodík Na+ 382,61 g / kg
Chlorid Cl- 590,93 g / kg
Síra S 12,4 g / kg
Vápník Ca 4,05 g / kg
Lithium Li 0,40 g / kg
Draslík K + 3,5 g / kg
Vodík H 0,30 g / kg
Kyslík O 1,20 g / kg
Hořčík Mg 0,16 g / kg
Fluorid F- <0,1 g / kg
Jodid I <0,1 g / kg
Křemík Si <0,1 g / kg
Železo Fe 38,9 ppm
Zinek Zn 2.38 ppm
Bróm Br 2,1 ppm
Hliník Al 0,661 ppm
Kobalt Co 0,60 ppm
Měď Cu 0,56 ppm
Jednotka ppm je z anglického "parts per million", česky "dílů na jeden milion“, zkráceně též ppm, jedna miliontina (celku). Jedno procento je tedy 10 000 ppm neboli 1 ppm je 0,0001 %.
